Ciudad de México.

Vera estudió gastronomía en el Claustro de Sor Juana (2008).
Como docente, el principal interés de Itzel es que sus estudiantes aprendan teoría, historia y tendencias en la fotografía de alimentos, con la idea de que ellos mismos encuentren el camino para llegar a sus objetivos.
Entre sus autoras favoritas se encuentan: Cynthia Groseclose, Sam Lincell, Janice Poon, Chef Jaques La Merde, Delores Custer y Sarah Ibrahim.